Як готувати в казані на мангалі? На переносному мангалі це зручно робити за допомогою підставки під казан. Встановіть мангал на рівну негорючу поверхню, перевірте стійкість ніжок, а підставку надійно розмістіть над жаровнею. Казан має стояти рівно й не хитатися.
Для обсмажування потрібен сильніший жар, для тушкування — помірний. Розподіляйте вугілля рівномірно та не перевантажуйте компактний мангал паливом. На природі в казані можна приготувати плов, шурпу, бограч, м’ясо або овочі.
Перевірте сумісність розмірів мангала, підставки й казана. Не пересувайте гарячу конструкцію та знімайте казан лише в термостійких рукавицях.
